[日常] あけましておめでとうございました

あけましておめでとうございます。
2022年が始まりました！

まだまだ例のウイルスの騒ぎが続く中、みなさんはどう過ごしましたか？
私は特に帰省もせずに、自宅でまったりと過ごしていました笑

あまりに暇すぎて、「おせちを自作しようかな」なんて考えたくらいです笑

実際に作ったものがこちら。
本当は有頭海老の塩焼きでも飾りたかったのですが、スーパー3軒回っても売り切れ・・・w
重箱もないのでお皿に盛り付けましたが、ちょっとおせち感は無くなってしまいましたね汗

お恥ずかしながら今まで伊達巻って卵料理ってことしか知らなかったのですが、魚のすり身が入ってるんですね。
私は今回自作して初めて知りました。

作り方ははんぺん200gに対して卵2個と砂糖30g、みりん大さじ2くらいをミキサーにかけて両面に焦げ目がつくまで焼くだけ！

思った以上に簡単にそれっぽいものが作れました笑

あとはがめ煮を作ったり・・・。

余っている人参とごぼうを醤油ベースの味付けでしっかり茹でて・・・

肉巻きを作ったりしましたb
これは切ると断面が市松模様になるやつですねw

それでも余った人参とごぼうはきんぴらにしました。

妻からは「人参とごぼうばっかりやね」とツッコミが笑

こちらはタコの柔らか煮。
炭酸水と醤油ベースの味付けで60分弱火で煮込み続けました。
ガスコンロが3口あるので並行料理が楽々便利ですw

これは後日食べたご飯。
おせち料理って煮込み料理が多いので、日持ちがいいんですよね。
お皿に盛り切らなかったやつを温め直すだけでもしっかりとしたご飯です！

鏡開きには早いんですが、鏡餅はお汁粉にして食べちゃいました笑

妻はお雑煮が大好きなので、お雑煮も作ってみたり・・・。
せりが入ってると見栄えがいいんですが、かなり値段が高いんですよね・・・。

ひと束で500円以上するんです・・・。
お弁当とジュースが買えちゃう・・・笑

こんな感じで正月太り待ったなし！
お米炊くのが面倒で、お餅に頼りっぱなしのお正月でした笑

まだ初詣も行っておらず、お正月っぽいことができていないのですが今年の夏頃には自由に出かけられる環境になると良いですね。

では、あらためてあけましておめでとうございました！
今年もよろしくお願いいたします。