最近のご飯事情〜GW引きこもり自炊〜

GW前に久しぶりにピザ🍕を焼きまして・・・。
前は記事を発酵させすぎて焼き上がりがパンみたいにふわふわになってしまったので、今回は発酵時間を短くしてなるべく薄く生地を広げてから焼いてみた。
おかげでミミまでカリカリでいい感じでした✨

牛すじ煮込み食べたい!」と言う妻の要望でレシピを見ながら作成!

牛すじを軽く茹でたら灰汁と油を洗い流して一口サイズに。
そのあとはコンニャク、大根を茹でて灰汁取り。

最後に牛すじと調味料を入れて2時間ほどコトコト煮込みました。
おかげで牛すじもプルンプルン(´∀`*)
手間はかなりかかりましたが家庭でお店の味が作れましたb

漬けサーモン丼
アボカドとたくさんのサーモンに刻みのりを乗っけて完成!
お手軽だけど美味しいので、結構な頻度で食べてます✨
痛風が怖い😱

筑前煮炊き込みご飯
どっちも共通する素材を使うので結構簡単でした。
筑前煮は和風だしを使わずに干し椎茸の戻し汁と調味料だけで味付け。

圧力鍋が我が家にはないので2時間ほど煮込んで完成!

トンカツエビフライ
トンカツは揚げたてが一番衣がサクサクしていてうまい!
エビフライは冷凍物を使いました。

カツもどき丼
とんかつを揚げるのが面倒だったので、豚ロースの上に炒ったパン粉を乗せて卵で閉じました。
見た目はカツ丼だけど衣は乗ってるだけ・・・。
お手軽だけど美味しいです(笑)

パンケーキミックスで作るスコーン
朝食にいただきました。
パンケーキミックス200gとバター35g。
牛乳40mlと板チョコを雑に混ぜて170度のオーブンで20分。

我ながらなかなかに美味かった✨



こんな感じで相変わらず自炊を頑張っています。
「世間では夫が家事を手伝ってくれない!」みたいな悩みを抱えている女性の書き込みが目立ちますが、
私はなるべく妻に楽をさせてあげたいので、お皿洗いや買い出し、調理を中心に日々腕を磨いています。

本格的な自炊歴はまだまだ2年ですが、結構普段の食事にも難しいメニューが出せるようになってきたのではないかと思います。

この調子で頑張るぞ!!

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